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美式大龙虾的做法

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末日重生后的心情,赶快买只大龙虾庆祝一下吧!马上要过圣诞节了,没有火鸡吃只龙虾吧!以前做大龙虾都是做中式的,清蒸一下葱油浇一下就成了,这次做款西式的,今天做的是美式大龙虾,味道超赞!

食材明细

美式大龙虾的做法步骤

  • 美式大龙虾的做法步骤:1
    1
    大龙虾一只,用流动的水冲洗干净
  • 美式大龙虾的做法步骤:2
    2
    剪去所有的脚,尾巴,扭下头部
  • 美式大龙虾的做法步骤:3
    3
    锅里倒橄榄油烧热,下入龙虾炒至变色
  • 美式大龙虾的做法步骤:4
    4
    加入白兰地烧至水分蒸发完关火
  • 美式大龙虾的做法步骤:5
    5
    高汤加入两根大葱煮软
  • 美式大龙虾的做法步骤:6
    6
    将番茄去皮切在小丁,胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁,蒜拍散
  • 美式大龙虾的做法步骤:7
    7
    锅里放黄油化开,下入蒜片爆香
  • 美式大龙虾的做法步骤:8
    8
    放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
  • 美式大龙虾的做法步骤:9
    9
    加入炒过的龙虾肉,加入大葱烧过的高汤
  • 美式大龙虾的做法步骤:10
    10
    加入番茄丁和番茄酱
  • 美式大龙虾的做法步骤:11
    11
    加入意大利综合香料,烧开后小火煮
  • 美式大龙虾的做法步骤:12
    12
    7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂
  • 美式大龙虾的做法步骤:13
    13
    将中间段肉剥出,切成片
  • 美式大龙虾的做法步骤:14
    14
    杏鲍菇、蘑菇切成丁
  • 美式大龙虾的做法步骤:15
    15
    锅里放黄油化开,放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
  • 美式大龙虾的做法步骤:16
    16
    倒入之前剩下的高汤,煮几分钟即可
  • 美式大龙虾的做法步骤:17
    17
    将龙虾原位摆好,身体的位置放上两根煮过的大葱
  • 美式大龙虾的做法步骤:18
    18
    将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
  • 美式大龙虾的做法步骤:19
    19
    锅里煮好的汤放入料理机,加一勺淡奶油
  • 美式大龙虾的做法步骤:20
    20
    打成浓汤
  • 美式大龙虾的做法步骤:21
    21
    将汤料倒在龙虾上
  • 美式大龙虾的做法步骤:22
    22
    旁边放上炒好的双菇,还摁点莳萝装饰即可
  • 美式大龙虾的做法步骤:23
    23
    大餐上桌
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   西式宴请  

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