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清蒸椒麻鸡的做法

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食材明细

清蒸椒麻鸡的做法步骤

  • 清蒸椒麻鸡的做法步骤:1
    1
    三黄鸡半只沥干水。
  • 清蒸椒麻鸡的做法步骤:2
    2
    花椒和盐。
  • 清蒸椒麻鸡的做法步骤:3
    3
    花椒和盐放入锅内先炒一会。
  • 清蒸椒麻鸡的做法步骤:4
    4
    炒至盐略微发黄,香味飘出,放凉备用。
  • 清蒸椒麻鸡的做法步骤:5
    5
    在鸡肉表面轻轻的抹上一层花椒盐。
  • 清蒸椒麻鸡的做法步骤:6
    6
    敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏腌制2小时以上。
  • 清蒸椒麻鸡的做法步骤:7
    7
    腌制好的鸡肉用水洗去表面的盐和花椒;放入蒸锅内,淋上少许料酒,大火蒸15分钟出锅。
  • 清蒸椒麻鸡的做法步骤:8
    8
    斩件装盘即可。

小窍门

提示:



1、花椒盐的用量可以根据腌制时间的长短来调整,如果腌的时间短,就多抹一点,方便尽快入味,如果腌的时间比较充分,就少抹一点,不然会很咸。



2、清蒸出来的鸡汤会有点油,可以拿这个汤来下面条哦,千万别浪费了~

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