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西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的做法

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放假时妈妈给做了鸡蛋饼,味美香喷喷。就决定自己也尝试一下,而且来点改良,加点蔬菜,营养更全面。

食材明细

西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

  • 1
    首先将西葫芦洗净(不必去皮),胡萝卜去皮洗净,然后擦成丝。加入半小勺盐拌匀静置约2分钟,入味。
  • 2
    然后加入两个鸡蛋,沿一个方向与1共同搅拌。待鸡蛋成蛋液后加入半碗面,半勺盐、半小勺胡椒粉,继续搅拌。
  • 3
    下面该添水啦,这个步骤很关键。加水多少取决于自己的口味,喜欢嫩的就多加点水。可以用勺子将调好的面糊挑起,让面糊自由落下,面糊刚刚成流就是比较嫩的了,再多加水就会太稀。
  • 4
    开火,热锅凉油。我不喜欢太油,就加了一点点油,转动炒锅,油能布满锅底就好了。一般一次油,可以烙两个饼。
  • 5
    小火烙,一定要有耐心哦,火大太急会导致饼外糊夹生的。快熟的时候可以多翻几次,看看饼烙制程度。因为菜成丝,所以很好熟。待两面由黄变深色时就好了。
  • 西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    做到后面我又突发想法,想来个咖喱蔬菜鸡蛋饼,又加了两勺咖喱。喜欢咖喱,味道8错!哈哈看看我的成果吧!

小窍门

西葫芦和胡萝卜可以擦的细些,这样烙饼易熟,口感比较好。饼厚些的话可以再加个鸡蛋,鸡蛋味道更浓哦!

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