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美味相思螺的做法

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一直垂涎于相思螺的美名,一直想尝试,今天终于大功告成啦,呵呵。
百度没有搜到心仪的相思螺做法,只能自创了,比较受欢迎。
把头挑出来,后面连着一圈卷卷的尾巴。
听说相思螺最好吃的部位就是尾巴,
果真,不似一般螺一样,尾巴里都是籽,
它的尾部有类似于蟹黄的味道,面面的,回味啊~~~

食材明细

美味相思螺的做法步骤

  • 美味相思螺的做法步骤:1
    1
    相思螺买回后,用淡盐水在泡2小时,以吐尽沙子。
  • 美味相思螺的做法步骤:2
    2
    小青菜洗净待用。
  • 美味相思螺的做法步骤:3
    3
    葱姜辣椒洗净待用。
  • 美味相思螺的做法步骤:4
    4
    把洗净的相思螺冷水中白灼,水开后1分钟即可。盛起备用。
  • 美味相思螺的做法步骤:5
    5
    热锅放油,姜丝爆香,将小青菜过油,加入煮相思螺的汤汁,烫熟,捞起起铺在盘子上。汤汁剩在锅中。
  • 美味相思螺的做法步骤:6
    6
    将切片的杏鲍菇放入青菜剩下的汤水中烫熟,铺在青菜上。
  • 美味相思螺的做法步骤:7
    7
    锅中再放少许油,爆香葱姜辣椒,大火爆炒相思螺,喷料酒,3分钟起锅装盘。

小窍门

1,相思螺买回来之后,用淡盐水继续泡2小时,以吐尽沙。

2,相思螺的尾部不要丢弃,精华啊!

3,无需加味精或鸡精,汤汁很鲜美了。

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