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板栗干豆角焖五花肉的做法

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食材明细

板栗干豆角焖五花肉的做法步骤

  • 板栗干豆角焖五花肉的做法步骤:1
    1
    五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。
  • 板栗干豆角焖五花肉的做法步骤:2
    2
    肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。
  • 板栗干豆角焖五花肉的做法步骤:3
    3
    沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。
  • 板栗干豆角焖五花肉的做法步骤:4
    4
    倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。
  • 板栗干豆角焖五花肉的做法步骤:5
    5
    加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。
  • 板栗干豆角焖五花肉的做法步骤:6
    6
    换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。
  • 板栗干豆角焖五花肉的做法步骤:7
    7
    干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火焖30分钟至软烂。
  • 板栗干豆角焖五花肉的做法步骤:8
    8
    放入辣椒段、适量盐拌匀,关火,加盖焖5分钟。
  • 板栗干豆角焖五花肉的做法步骤:9
    9
    哦啦~装入盘中,盛好米饭,大快朵颐吧,O(∩_∩)O哈哈。

小窍门

深情“椒”代



1、肥瘦相间的五花肉焖炖最好吃啦,带皮的最好,我这个是去皮的也不错

2、干豆角100克是泡发前的重量哈

3、板栗里面的那层薄皮不好剥的话,可以放到水里泡一会儿再剥,就容易多啦

4、米饭一定要多蒸啊,嘿嘿,原因都知道的哈~
使用的厨具:砂锅、煮锅、炒锅

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