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上汤双孢菇扒油菜的做法

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又是一道快手菜,比较适合我现在的生活节奏,单位的事情最近多了很多,没什么功夫小火慢炖了。营养、简单又美味的菜肴是我家餐桌の首选呢,送给同样忙碌的你哈 O(∩_∩)O
双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇),属草腐菌,中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%,营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍,享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

食材明细

上汤双孢菇扒油菜的做法步骤

  • 上汤双孢菇扒油菜的做法步骤:1
    1
    油菜300克;双孢菇10朵;蒜6瓣(约半头);上汤一盒;盐少许
    芡汁:淀粉一大勺;清水4大勺;蚝油1大勺。
  • 上汤双孢菇扒油菜的做法步骤:2
    2
    油菜一片片的掰开;双孢菇一切四瓣;上汤稍解冻。
  • 上汤双孢菇扒油菜的做法步骤:3
    3
    锅内加少许清水化开上汤,煮沸。
  • 上汤双孢菇扒油菜的做法步骤:4
    4
    投入油菜汆熟。
  • 上汤双孢菇扒油菜的做法步骤:5
    5
    捞出摆盘铺底。
  • 上汤双孢菇扒油菜的做法步骤:6
    6
    烧热油爆香蒜末。
  • 上汤双孢菇扒油菜的做法步骤:7
    7
    盛出一半蒜末;勾兑好芡汁。
  • 上汤双孢菇扒油菜的做法步骤:8
    8
    锅内入双孢菇和少许汆油菜的上汤,炒软炒熟。
  • 上汤双孢菇扒油菜的做法步骤:9
    9
    倒入芡汁,大火收浓,加盐调味。
  • 上汤双孢菇扒油菜的做法步骤:10
    10
    装盘,撒上另一半蒜末即成。

小窍门

深情“椒”代



1、蚝油和上汤都是咸的,酌量加盐

2、我的上汤是放到小保鲜盒里冷冻保存的,很方便

3、因为我们不吃生蒜,所以关火后撒的一份蒜末也在之前煸炒段生了的。如果你可以吃的话,放生蒜末的味道更好

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