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盐酥鸡的做法

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在电视上看到介绍盐酥鸡是台湾票选小吃美食第一名,永远名列国民美食排行榜前茅!于是买来食材制作,无论是色泽还是味道真的是不一般哦,既简单又美味!

食材明细

盐酥鸡的做法步骤

  • 1
    鸡腿切成四小方块,用调味料(A)腌10分钟。
  • 2
    腌好的鸡块沾上番薯粉少许,并用手捏紧。
  • 3
    油6碗烧热后放下鸡块,炸至酥黄时捞出。
  • 4
    趁热撒下椒盐,拌匀即可。

小窍门

1。腌鸡时加点糖同腌,炸时较容易上色。

2。炸鸡时油要够热,干粉才不易脱落,可先将粉固定后改小火将鸡炸熟先盛出,再以熟油将鸡炸酥。

3。若用生菜垫底时,要将生菜水分擦干,才不会致使鸡块变软。

4。椒盐可买现成品,也可用1大匙盐、3大匙花椒粒、少许味精及少许五香粉炒香后碾碎。

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