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白巧克力香蕉可可戚风的做法

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最近一直热衷于用香蕉做烘焙,寻思着如何换着法儿的折腾香蕉,搞一个专辑出来。突然想到好像很少见到用香蕉做装饰的蛋糕,正好又看到了鲁鲁的香蕉奶酪可可蛋糕,受到些启发,于是决定冒险尝试尝试。经过一番天马行空的想象之后,决定险中求稳,老老实实地把香蕉叠在蛋糕表面,姑且称之为装饰吧!~

食材明细

白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤

  • 白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤:1
    1
    全蛋和4个蛋黄用打蛋打发至颜色发白且体积膨胀。
  • 白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤:2
    2
    筛入可可粉和面粉。
  • 白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤:3
    3
    加入玉米油和牛奶后用刮刀拌匀成蛋黄糊。
  • 白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤:4
    4
    蛋白分次加糖打至干性发泡。
  • 白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤:5
    5
    蛋黄糊和蛋白混合,以切拌的方式混匀。
  • 白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤:6
    6
    倒入模具中,在桌上震几下去除大气泡。
  • 白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤:7
    7
    烤箱预热160度,中下层烤35分钟,烤好后倒置放凉。
  • 白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤:8
    8
    蛋糕脱模,切去表面鼓起的一层。
  • 白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤:9
    9
    将切面朝下放置。
  • 白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤:10
    10
    白巧克力加一点点牛奶,隔水融化。
  • 白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤:11
    11
    将香蕉片整齐的摆放在蛋糕上,排成两圈。
  • 白巧克力香蕉可可戚风的做法步骤:12
    12
    再淋上白巧克力酱即可。

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