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海星豆腐的做法

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如何在十分钟做出美味的五角星豆腐?嘻~~~~~~~其实很简单哦。

食材明细

海星豆腐的做法步骤

  • 海星豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐买回来一定要泡在水里,看着简单,其实这样可以让豆腐烧出来嫩,煎时也不会粘锅的。
  • 海星豆腐的做法步骤:2
    2
    西红柿,黄瓜切成丁,豆腐切成三角形,像上面的这块豆腐在中间切一刀成正方形,取一个正方形轻轻将豆腐立起切四刀,厚度约0.5CM左右。然后轻轻放平,对角切一刀就成三角形了。
  • 海星豆腐的做法步骤:3
    3
    开大火将锅烧热,冒少许烟时放入50ML油,0.5克盐,大火烧冒少许烟。调中火,轻轻拿起切好的豆腐一块一块放入油中,同时轻轻转动锅,等豆腐一面烧成金黄再用锅铲轻轻铲到豆腐下面进行翻边炸,两面都金黄时将豆腐捞出放入盘中(此时注意,挥豆腐时不要把油也倒出,用筷子结合锅铲把豆腐一块一块的捞出顺便沥一下多余的油,因为锅中要留油炒西红柿和黄瓜的)。
  • 海星豆腐的做法步骤:4
    4
    准备另一个盘子,用筷子结合锅铲把豆腐摆成五角星的形状。
  • 海星豆腐的做法步骤:5
    5
    锅内留底油,再加0.5克盐,把西红柿和黄瓜倒入翻炒1分钟捞出倒在豆腐上就OK了。
  • 海星豆腐的做法步骤:6
    6
    看着金黄像很油的样子,其实吃起来外脆里嫩,豆腐也入味了,喜欢吃辣椒的朋友在炒黄瓜时可以放点辣椒。做这道菜总油量才50ML。

小窍门

1、煎豆腐时动作要轻,放盐不要太多,放盐时要用锅铲把盐和油搅匀。

2、豆腐在切时不要切得太厚,难入味,也不要切成太薄,

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