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苦瓜炒肉的做法

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食材明细

苦瓜炒肉的做法步骤

  • 1
    苦瓜要切比较薄,并注意均匀!肉片要横着切。
  • 2
    油大概要50g。
  • 3
    开始要用大火快炒。
  • 4
    炒的过程中可以滴加少量的水,从而使苦瓜不会缺水,色泽也比较好。

小窍门

注意火候的控制和油量,瘦肉要先用少量淀粉处理下!

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