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熏干莴笋的做法

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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

食材明细

熏干莴笋的做法步骤

  • 熏干莴笋的做法步骤:1
    1
    莴笋去皮去老根部,根茎与叶洗净分开;莴笋切成菱形片。
  • 熏干莴笋的做法步骤:2
    2
    熏干切成小片。
  • 熏干莴笋的做法步骤:3
    3
    锅中倒油烧热,爆香花椒。
  • 熏干莴笋的做法步骤:4
    4
    下入熏干片煸炒。
  • 熏干莴笋的做法步骤:5
    5
    在下入莴笋片翻炒均匀,加入盐 鸡精快速翻炒,点入一点黑胡椒粉即可。

小窍门

要是莴笋清脆一定要大火快速翻炒。

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