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酱香花蟹的做法

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住在沿海的我们几乎每天都能吃到像这样新鲜海产;平常像虾蟹类最通俗做法就清灼;今天常试了下酱香花蟹别有一道风味,微辣鲜香倒蛮适合当下酒菜.

食材明细

  • 新鲜的花蟹 2只
  • 二三片
  • 两个
  • 红椒 半支
  • 一根
  • 料酒 适量
  • 大酱 一匙
  • 罗勒 数片
  • 柠檬 两片

酱香花蟹的做法步骤

  • 酱香花蟹的做法步骤:1
    1
    蒜姜剁成蓉;红椒切碎备用。
  • 酱香花蟹的做法步骤:2
    2
    花蟹扒壳去肠,洗净一切为二。
  • 酱香花蟹的做法步骤:3
    3
    起锅油烧后下步骤1爆香。
  • 酱香花蟹的做法步骤:4
    4
    蟹以背朝下的方式放入锅肉微煎片刻。
  • 酱香花蟹的做法步骤:5
    5
    加入料酒、大酱、柠檬挤汁再加适量水烧开加上锅盖焖六七分钟。
  • 酱香花蟹的做法步骤:6
    6
    汁收的差不多的时候稍加调味 放入罗勒后装盘起锅。
  • 酱香花蟹的做法步骤:7
    7
    装盘加入多出来的一片柠檬、罗勒点缀。

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