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酸甜狗肚鱼的做法

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狗肚鱼,有的地方叫“豆腐鱼”,“九肚鱼”,“软骨鱼”, 这段时间的狗肚鱼很肥美,新鲜的狗肚鱼鱼身呈透明的样子,鱼骨软软的,肉的含水量很高,口感很嫩滑,鲜甜。

食材明细

酸甜狗肚鱼的做法步骤

  • 酸甜狗肚鱼的做法步骤:1
    1
    狗肚鱼。。。
  • 酸甜狗肚鱼的做法步骤:2
    2
    狗肚鱼洗净去头尾,切段。
  • 酸甜狗肚鱼的做法步骤:3
    3
    切葱花,姜蒜末。
  • 酸甜狗肚鱼的做法步骤:4
    4
    用白糖,番茄酱,醋加少许水调一碗汁。
  • 酸甜狗肚鱼的做法步骤:5
    5
    坐锅油烧热,将狗肚鱼下锅煎一煎。
  • 酸甜狗肚鱼的做法步骤:6
    6
    翻个身,放葱姜蒜。
  • 酸甜狗肚鱼的做法步骤:7
    7
    将调好的番茄汁倒入大火烧开后收汁,加胡椒粉,盐调味即可。
  • 酸甜狗肚鱼的做法步骤:8
    8
    成品。。。

小窍门

提示:狗肚鱼很容易烂,不要勤翻,翻一次就好了,以免鱼身烂了。
使用的厨具:炒锅

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