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奶香蛋白椰蓉球的做法

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在烘焙时,经常会有剩余的材料,蛋白、蛋黄、奶油……每一次总会剩下那么一样用不到的材料,不可能浪费扔掉,放冰箱里一放就是好几天,就算没放坏,也会串味不新鲜。真是苦恼……
    今天便专门针对昨天做的卡仕达慕斯蛋糕http://home.meishichina.com/space-188764-do-blog-id-120692.html,介绍一款解决剩余材料的零嘴。昨日制作慕斯时,剩下了两个蛋清和一些淡奶油,今天便以它们为原料,只做一款奶香蛋白椰蓉球其实。有时候只要开动脑筋,灵活变通,就能想出很多解决方案。

食材明细

奶香蛋白椰蓉球的做法步骤

  • 奶香蛋白椰蓉球的做法步骤:1
    1
    淡奶油中加入低粉、细砂糖和90克椰蓉。
  • 奶香蛋白椰蓉球的做法步骤:2
    2
    稍微揉几下成为面团。
  • 奶香蛋白椰蓉球的做法步骤:3
    3
    倒入打散的蛋清。
  • 奶香蛋白椰蓉球的做法步骤:4
    4
    揉成均匀的面团。
  • 奶香蛋白椰蓉球的做法步骤:5
    5
    把面团等分揉成光滑的小球。
  • 奶香蛋白椰蓉球的做法步骤:6
    6
    放入椰蓉中,让其表面裹上一层椰蓉。170度中层25分钟,烤制表面略上色即可。

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