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泉水鸡腿的做法

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面对这一口老井,柔软得摸不到骨骼的一汪清泉,我的手脚也紧张起来。

我相信你身上刻着的姓名,会一次次被风吹到山崖下的小镇,膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴,淌到一杯杯早酒里。

于是,你不需要开口,我就能领会风生水起的意蕴,会让内心的渴望,忍耐地低首。

我请求你不要向世俗敞开大门,不要让它们奔跑时的尘埃,埋藏了你的深邃。

食材明细

泉水鸡腿的做法步骤

  • 泉水鸡腿的做法步骤:1
    1
    将鸡腿、香菇、大葱、生姜洗净。
  • 泉水鸡腿的做法步骤:2
    2
    鸡腿斩块,加入盐、料酒码匀,腌制10分钟。
  • 泉水鸡腿的做法步骤:3
    3
    等鸡码味时,可将生姜切片、大葱切断,香菇去蒂切成四块。
  • 泉水鸡腿的做法步骤:4
    4
    起锅放油,油热后将码好味的鸡放入锅内,再次加料酒煸干水分后盛出。
  • 泉水鸡腿的做法步骤:5
    5
    在留有底油的锅内加入猪油,化开后投入郫县豆瓣、干辣椒节、花椒,炒香上色,下生姜、大葱段稍炒。
  • 泉水鸡腿的做法步骤:6
    6
    掺入鲜汤和矿泉水(总量为淹没鸡肉为准)。
  • 泉水鸡腿的做法步骤:7
    7
    倒入鸡肉、香菇,调入料酒、白糖、胡椒粉、酱油、米酒、鸡精烧制。
  • 泉水鸡腿的做法步骤:8
    8
    待鸡肉粑软离骨,汁水收干时,烹入香油、辣椒油,推转和匀,起锅装入盘中即可。

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