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口味五香鸭的做法

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每每我做这道菜时,隔壁家的邻居都能闻出香味来哦~~~~~~~吃不了辣椒的朋友可以把辣椒换成萝卜或者土豆都是不错的选择哦。

食材明细

口味五香鸭的做法步骤

  • 口味五香鸭的做法步骤:1
    1
    鸭切成2-3CM的块,姜切成片,放碗内加入几滴老抽,少许盐搅拌均匀,用保鲜膜盖上放冰箱冷藏30分钟让鸭入味。
  • 口味五香鸭的做法步骤:2
    2
    切好配料。
  • 口味五香鸭的做法步骤:3
    3
    锅烧热放油放入八角,桂皮,香叶爆香,倒入腌好的鸭肉大火爆炒至鸭肉金黄,鸭皮出油且卷时倒入温水一碗(一定要用温水,不能用冷水,这样鸭肉才容易酥软烂),水位刚好盖过鸭肉。
  • 口味五香鸭的做法步骤:4
    4
    等鸭汤金黄时放入盐(此时顺便把八角,桂皮,香味用筷子挟出来),辣椒,继续闷。
  • 口味五香鸭的做法步骤:5
    5
    鸭汤收拢,汁浓时放入香油,味精翻炒出锅。(喜欢吃鸭肉烂点的可以在煮鸭时放2片干山楂,这样煮出来的肉很酥烂的,超市卖五香配料的地方一般都有的。)
  • 口味五香鸭的做法步骤:6
    6
    赶快动手做一道解馋吧。

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