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排骨炖粉条的做法

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食材明细

  • 排骨、 适量
  • 粉条。 适量
  • 生抽、 适量
  • 老抽、 适量
  • 冰糖、 适量
  • 绍兴黄酒 适量
  • 八角、 适量
  • 香叶 适量
  • 山楂干 适量
  • 辣椒干 适量

排骨炖粉条的做法步骤

  • 排骨炖粉条的做法步骤:1
    1
    材料,排骨。
  • 排骨炖粉条的做法步骤:2
    2
    粉条,八角等。
  • 排骨炖粉条的做法步骤:3
    3
    排骨清水里漂洗下,冷水下锅焯下水。
  • 排骨炖粉条的做法步骤:4
    4
    粉条泡温水里,八角等水里冲净下。
  • 排骨炖粉条的做法步骤:5
    5
    锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
  • 排骨炖粉条的做法步骤:6
    6
    等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
  • 排骨炖粉条的做法步骤:7
    7
    将焯过水的排骨倒入,不断翻炒。
  • 排骨炖粉条的做法步骤:8
    8
    加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等,一起翻炒几下。
  • 排骨炖粉条的做法步骤:9
    9
    一次性加足水,约没过排骨5厘米左右。
  • 排骨炖粉条的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖,大火烧。
  • 排骨炖粉条的做法步骤:11
    11
    当锅中的水少了一半时,加入粉条,再加点盐,中火炖至收汁。
  • 排骨炖粉条的做法步骤:12
    12
    撒上葱花跟鸡精即可。
使用的厨具:炒锅

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