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火龙果芝麻小排包的做法

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食材明细

火龙果芝麻小排包的做法步骤

  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:1
    1
    准备材料,粉过筛混合,汤种是之前剩下的可保存2天。制作汤种:将两者混合,上锅小火煮至65度离火,边煮边搅拌,搅至出现纹路即可离火,再盖盖冷却后冷藏8小时以上。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:2
    2
    火龙果捣碎。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:3
    3
    后油法除黑芝麻外将材料混合揉成面团。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:4
    4
    揉至不太沾手,再加入黑芝麻揉几十分钟。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:5
    5
    加入黄油再揉20分钟。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:6
    6
    揉至扩展阶段可拉出薄膜。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:7
    7
    盖盖醒1个半小时。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:8
    8
    排气分成九个剂子松弛15分钟。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:9
    9
    取个剂子擀成长形。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:10
    10
    卷成卷,再擀再卷这样两次。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:11
    11
    然后对折捏成鼠形。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:12
    12
    排成一排可靠拢些。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:13
    13
    放到温暖潮湿的地方醒至1.5倍大。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤:14
    14
    刷上蛋液进预热过的烤箱180度15分钟。
使用的厨具:电烤箱
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