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杏仁牛奶布丁的做法

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在夏天各种甜品和冷饮的点心是大受欢迎,曾在新闻上听说一个棒冰的添加剂有10多种,虽然偶尔吃吃还可以,但是日积月累,积存在人体内的的毒素多的数不清了。前段时间隔壁邻居借我一本黄帝内经里的关于《打开五脏说养生》的书籍,看了以后感触颇深。一个人一生拥有5个玻璃球:健康,工作 ,家庭,朋友 和灵魂,这5个当中只有一个是用橡胶做的,掉下去会弹起来,那就是工作,其他都是玻璃做的,掉了就碎了。

食材明细

杏仁牛奶布丁的做法步骤

  • 杏仁牛奶布丁的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 杏仁牛奶布丁的做法步骤:2
    2
    把牛奶和40G糖放进奶锅里用小火煮一会直至糖溶化。
  • 杏仁牛奶布丁的做法步骤:3
    3
    .....
  • 杏仁牛奶布丁的做法步骤:4
    4
    当奶锅周围起小泡时倒入杏仁粉,用小勺子一边搅拌一边烧煮一分钟。然后盖上盖子焖5分钟,让杏仁粉的味道更加与牛奶很好的融合
  • 杏仁牛奶布丁的做法步骤:5
    5
    吉士丁片用冰水提前泡发10分钟。
  • 杏仁牛奶布丁的做法步骤:6
    6
    在泡发吉士丁片的时间里,拿出淡奶油加入白糖隔冰水打至6分发,然后把打发好的奶油放入冰箱冷藏保存一会。
  • 杏仁牛奶布丁的做法步骤:7
    7
    .....
  • 杏仁牛奶布丁的做法步骤:8
    8
    吉士丁片去掉冰水,然后坐热水溶化待凉。
  • 杏仁牛奶布丁的做法步骤:9
    9
    把吉士丁液倒入杏仁粉和牛奶的混合液里搅拌均匀。
  • 杏仁牛奶布丁的做法步骤:10
    10
    舀2分之一的淡奶油加入到(6中)搅拌均匀,接着把剩余的淡奶全部加入搅拌均匀。
  • 杏仁牛奶布丁的做法步骤:11
    11
    把所有的混合液倒入模中进冰箱冷藏三个小时。

小窍门

一般雀巢淡奶很难打发,打发前要做一些准备工作,必须把淡奶进冰箱冷藏24个小时,还有打发时下面垫冰水和冰块,最好把打蛋器的头和盘都进冰箱预先冷藏,还有杏仁粉和牛奶混合时最好烧煮焖会,否则会产生一股杏仁粉生的味道,还有用这种模子做布丁果冻时,脱模时先把模子放在室温下的冷水中大概一分钟左右,模子稍高于水的水平面。这种方法脱出来的成品漂亮不容易走形,此法也适用于棒冰脱模

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