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蜜柚蛋挞的做法

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蛋挞浓郁的奶香加上蜜柚的清香,真是完美搭配!

食材明细

蜜柚蛋挞的做法步骤

  • 蜜柚蛋挞的做法步骤:1
    1
    蛋挞皮是冷冻的,先取出回温,约需5~10分钟。
    我们家的微波炉烤架一次只能放4个,明显不够吃,很郁闷。下次不用烤架,直接放烤盘上试试。
  • 2
    趁蛋挞皮回温的时间做蛋挞水。
    鸡蛋打碎。(看到很多贴子上说只要蛋黄,可是这样蛋清就浪费了呀。上面这个蛋挞就是我用上次剩下的纯蛋清做的。差别只在蛋黄的香味更重一些,颜色更深点。事实证明蛋清也是可以用的。)最好把里面的蛋脐和包裹蛋黄的薄膜去掉,口感更细腻。
    加入普通面粉和玉米淀粉,加入淡奶或炼乳,如果太稠加入少量的牛奶稀释。搅拌均匀即可。
  • 蜜柚蛋挞的做法步骤:3
    3
    把拌匀的蛋挞水倒入蛋挞皮,7~8分满。放入微波炉,选择烧烤功能10分钟。
    此时已经可以闻到浓郁的奶香,蛋挞已经熟了,但是还不够酥脆。
    加点蜂蜜柚子酱,再烤5分钟。酥脆金黄的蜜柚蛋挞就做好了。

小窍门

1、如果做挞水用的是炼乳就不需另外加糖了,因为炼乳很甜,而且等会还要加蜂蜜柚子酱。

   蜂蜜柚子酱是自己做的,请参考其他做蜂蜜柚子茶的贴子。试过买的蓝莓酱,远不及柚子酱来的香。

2、给糖尿病人吃的不要用炼乳,也尽量不要加蜂蜜。

可以在挞水中加入少量代糖,甘汁园的阿蜜糖不错。

3、吃不完的放在冰箱冷藏,想吃的时候拿出来,微波加热1分钟,或者用光波加热5分钟效果更好。

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