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芝麻鱼排的做法

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俺家小帅哥不爱吃鱼,不是因为不喜欢鱼味,而是嫌挑鱼刺麻烦。于是俺做了这炸鱼排,没皮没刺、外焦里嫩、酥香鲜美,看着他津津有味的大吃,俺觉得是种幸福~~

食材明细

  • 去骨去皮鱼肉 适量
  • 去皮白芝麻 适量
  • 姜末 适量
  • 黄酒(或料酒) 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 植物油 适量
  • 干淀粉 适量
  • 鸡蛋 适量

芝麻鱼排的做法步骤

  • 芝麻鱼排的做法步骤:1
    1
    鱼肉去皮去骨。
  • 芝麻鱼排的做法步骤:2
    2
    切成厚片。
  • 芝麻鱼排的做法步骤:3
    3
    鱼肉加黄酒、姜末、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟。
  • 芝麻鱼排的做法步骤:4
    4
    鸡蛋与干淀粉混合调成蛋糊,然后下入腌好的鱼肉片挂糊。
  • 芝麻鱼排的做法步骤:5
    5
    再将挂好糊的鱼肉片粘上白芝麻。
  • 芝麻鱼排的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,待油温8成热时下入鱼肉片,炸至外黄内熟即可。
使用的厨具:炒锅

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