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酸甜排骨的做法

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食材明细

酸甜排骨的做法步骤

  • 酸甜排骨的做法步骤:1
    1
    材料:排骨
    调味:葱、 姜、 桂皮、 八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量
  • 酸甜排骨的做法步骤:2
    2
    排骨洗净、切块,加入酱油2勺抓拌一下。
  • 酸甜排骨的做法步骤:3
    3
    锅置火上油烧至5成热,排骨分别投入锅中炸成金黄色,捞出。
  • 酸甜排骨的做法步骤:4
    4
    葱洗净,整根拍碎,再切成长段;姜洗净、切成片状。
  • 酸甜排骨的做法步骤:5
    5
    锅置火上加少许油,放入葱、姜爆香,加入排骨、八角、桂皮。
  • 酸甜排骨的做法步骤:6
    6
    再加入适量的水以大火煮滚,转中火将排骨煮熟。
  • 酸甜排骨的做法步骤:7
    7
    挑出八角、桂皮及葱、姜片,留下排骨及汤汁,加入2勺酱油淋入水淀粉。
  • 酸甜排骨的做法步骤:8
    8
    最后加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可。
  • 酸甜排骨的做法步骤:9
    9
    特点:酸甜可口
使用的厨具:焖烧锅

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