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双色剁椒鱼头的做法

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食材明细

  • 鱼头 1个
  • 青 红剁椒 适量
  • 泡发粉丝 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜末 适量
  • 青红剁椒 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 2汤勺

双色剁椒鱼头的做法步骤

  • 双色剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    鱼头洗净,里面的黑膜一定要洗掉,那玩意儿腥。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    鱼头用盐,料酒,姜,葱抹匀腌制20分钟。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    盘里铺几片姜葱,把粉丝铺上,再把腌制好的鱼头摆好,上面均匀铺上青红剁椒,大火水烧开,放鱼头大火蒸15分钟即可<蒸的时间根据鱼头大小而定>。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉,取一铁勺倒2汤勺油,开小火在灶上烧热。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    均匀的淋在鱼头上,最后撒葱花即可。

    注:

    剁椒鱼头只要鱼头腥味儿去掉了,剁椒好吃这道菜就很美味!
    腌制时盐不要太多,剁椒很咸
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