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红烧羊肉的做法

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红烧羊肉作为东北菜,还是很受欢迎的。也可以作为冬日进补

食材明细

红烧羊肉的做法步骤

  • 1
    将羊肉洗净,放入水锅,加葱,姜,绍酒,胡萝卜,八角,烧至七成熟。
  • 2
    去羊骨,压成块,冷却后,改刀成大方块。
  • 3
    鲫鱼洗净,上火加葱,姜,绍酒制成鱼汤。
  • 4
    炒锅上火,下鱼汤,羊肉,酱油,绍酒,糖,精盐小火焖10分钟即可。
  • 5
    然后大火收汁,装入沙锅即可。
  • 6
    加入腐竹或胡萝卜、土豆。胡萝卜可以去膻气。

小窍门

贴心提醒:1、如果想快点炖烂,就稍加一点陈皮

          2、如果怕膻气,就加一些胡萝卜即可

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