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咖啡蛋糕的做法

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我也不知道怎么的,凡是巧克力味、咖啡味都喜欢,虽说我不太喜欢吃蛋糕,总觉太甜太腻,犹其是多油多糖的,但如果有巧克力和咖啡味,就另眼相看了,今儿个看了下孟老师的书,大受启发,把她的方子改了改,把用牛油改成沙拉油,做起咖啡味蛋糕来了。

食材明细

咖啡蛋糕的做法步骤

  • 咖啡蛋糕的做法步骤:1
    1
    将低筋粉和泡打粉混合。也将即溶咖啡与水混合,再倒入牛奶里,搅拌均匀。
  • 咖啡蛋糕的做法步骤:2
    2
    另用一碗,放油,再加砂糖,用电动打蛋机中速搅拌,再加奶粉、蛋黄,再快速搅拌。
  • 咖啡蛋糕的做法步骤:3
    3
    再将做法(一)倒入做法(二),调转也行,小碗的倒进大碗的呗。筛入混合过的低筋面粉,用橡皮刀翻匀,用电动打蛋机也可以,用低速,以不同方向搅拌,以免起筋。
  • 咖啡蛋糕的做法步骤:4
    4
    将面糊倒入3个直径3.5英寸深1.5英寸的陶瓷模里(用其它模子完全可以,应根据模子的大小来调整时间罢了)。放入预热的烤箱,350F,15-18分钟。
  • 咖啡蛋糕的做法步骤:5
    5
    成品图。

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