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蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法

  3张图片

简单的蛋糕卷是我喜欢的糕点心之一,虽然很简单,但是可以做出很多种口味。抹茶。。可可等。。。

食材明细

  • 蛋黄 4只
  • 细砂糖 60g
  • 1/8小匙
  • 色拉油 35g
  • 45g
  • 低粉 90g
  • 蔓越莓干 30g
  • 蛋白 4只
  • 柠檬汁 少量
  • 蓝莓果酱 适量

蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤

  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    所有原料图。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    烤盘铺好油纸。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蔓越莓剪碎,撒一些粉拌均备用。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    鸡蛋分离。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    色拉油加入水搅拌均匀,再加入30g糖搅拌成米汤状。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    筛入粉类。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    搅拌至无干粉状。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    蛋黄分两次加入。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀成蛋黄糊。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    蛋清加入适量的柠檬汁。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    60g糖分3次加入蛋清里,打至九分发。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中,切拌均匀。烤箱预热180度。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    撒入蔓越莓干。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    切拌均匀。倒入烤盘里,抹平,震去气泡。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘。【防止温度过高】。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    烤箱180度,20分钟。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    出炉后盖上另一个烤盘,留有空隙。凉至温热。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    撕去油纸,抹上蓝莓果酱。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    卷起来,用油纸包好。
  • 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    彻底冷却后就可以切片了。

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