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香卤牛肉的做法

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食材明细

香卤牛肉的做法步骤

  • 香卤牛肉的做法步骤:1
    1
    材料:牛腱。
  • 香卤牛肉的做法步骤:2
    2
    香料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。
  • 香卤牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。
  • 香卤牛肉的做法步骤:4
    4
    锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。
  • 香卤牛肉的做法步骤:5
    5
    将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫。
  • 香卤牛肉的做法步骤:6
    6
    将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉;调至炖肉档,20分钟即可。
  • 香卤牛肉的做法步骤:7
    7
    将卤熟的牛肉捞出。
  • 香卤牛肉的做法步骤:8
    8
    将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品。
  • 香卤牛肉的做法步骤:9
    9
    成品。

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