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萝卜丝鲫鱼汤的做法

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食材明细

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

  • 1
    鲫鱼去鳞、腮和内脏,洗净拭干水,在鱼身双面斜划三刀。
  • 2
    白萝卜去皮洗净,切成细丝;葱去头尾切成段,姜去皮切片。
  • 3
    烧热锅内3汤匙油,爆香姜片,放入鲫鱼煎至双面呈金黄色,盛起待用。
  • 4
    锅内注入3碗清水,倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸,改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
  • 5
    洒入葱段,加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味,即可出锅。

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