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剁椒凤尾鱼的做法

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食材明细

剁椒凤尾鱼的做法步骤

  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤:1
    1
    鳊鱼一条、姜末、葱花、蒜蓉、剁椒。
  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤:2
    2
    鳊鱼切下头尾,鱼背切一字刀。
  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤:3
    3
    加入盐、糖、鸡精、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、腌制入味。
  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤:4
    4
    鱼摆成凤尾形。
  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤:5
    5
    蒸鱼酱油、美极鲜。
  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤:6
    6
    锅烧热加入食用油,下姜末,蒜蓉,爆香,加蒸鱼酱油,美极鲜淋在鱼上。
  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤:7
    7
    入蒸笼大火蒸八分钟,出笼撤葱花即可。

小窍门

鱼不要蒸的太老,入口滑嫩才好。
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