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卤牛肉的做法

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家庭自制卤牛肉,可以根据家里的的材料现做,卤料全就多放点,没有不放也可以。

食材明细

卤牛肉的做法步骤

  • 卤牛肉的做法步骤:1
    1
    将牛腱肉放入料酒,盐,花椒,姜片,八角,桂皮,草果,山奈腌制半小时。
  • 卤牛肉的做法步骤:2
    2
    将腌好的牛肉带卤料一并放入的砂锅中,加入酱油。
  • 卤牛肉的做法步骤:3
    3
    将砂锅放火上,点火。
  • 卤牛肉的做法步骤:4
    4
    水开后撇去浮沫,慢火炖2个小时。
  • 卤牛肉的做法步骤:5
    5
    用筷子轻轻能插入肉中就表示已经熟了。关火,等汤凉一会后再将牛肉取出。这样可以保持牛肉不发干。
  • 卤牛肉的做法步骤:6
    6
    将牛肉取出,晾凉。切片,即成。
  • 卤牛肉的做法步骤:7
    7
    晾凉的牛肉。
  • 卤牛肉的做法步骤:8
    8
    切成片的牛肉。
使用的厨具:砂锅
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