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油渣蒜香饼的做法

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今天是周末,早上不象平时那么赶时间,就来做桐桐最爱吃的饼吧,前几天做水晶皮冻刮除的肥肉我炼成了油渣在冰箱里放着,本再打算放葱花做油炸葱花饼,可是家里没葱了,楼上的葱才长了十厘米的样子,桐爸不让我拔,那就用蒜苗来代替葱吧。

食材明细

  • 面粉、 适量
  • 温水 适量
  • 蒜苗 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 油渣 适量

油渣蒜香饼的做法步骤

  • 油渣蒜香饼的做法步骤:1
    1
    油渣切碎,蒜苗切碎。
  • 油渣蒜香饼的做法步骤:2
    2
    面粉和适量温水。
  • 油渣蒜香饼的做法步骤:3
    3
    将面粉里加盐再加入适量温水,揉成光滑的面团,醒15分钟。
  • 油渣蒜香饼的做法步骤:4
    4
    碗里放小半碗面粉;
  • 油渣蒜香饼的做法步骤:5
    5
    锅里放多点油烧热,下花椒爆香。
  • 油渣蒜香饼的做法步骤:6
    6
    烧热后将花椒捞出。
  • 油渣蒜香饼的做法步骤:7
    7
    趁热将油倒入面粉中搅拌成面糊即成油酥面。
  • 油渣蒜香饼的做法步骤:8
    8
    将醒好的面用擀面杖擀成薄片,均匀的抹上油酥面。
  • 油渣蒜香饼的做法步骤:9
    9
    铺满油渣及蒜苗,撒上适量盐。
  • 油渣蒜香饼的做法步骤:10
    10
    自上向下卷起面片,成一个长条。
  • 油渣蒜香饼的做法步骤:11
    11
    团成圆形,醒5分钟。
  • 油渣蒜香饼的做法步骤:12
    12
    用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
  • 油渣蒜香饼的做法步骤:13
    13
    放入刷了油的电饼铛,2面煎熟即可。

小窍门

总结:加了油渣的饼擀面皮不能擀得太薄,要不油渣很容易扎穿面团,形状不好看,图上饼铛里左边那个是我第一个做的,擀的薄,面皮被油渣扎穿了,右边那个后做的,吸取了教训,形状还算不错吧*-*







友情提示:油渣虽香但不是健康食品,还是不要经常吃呢,我一年吃不会超过3次滴*_*
使用的厨具:电饼铛、炒锅

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