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雪菜香干炒肉丝的做法

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周末,照例去超市逛一圈,看见这腌的时间长一点的雪菜,黄灿灿的,像酸菜一样,很是喜欢,就买了一点回家,想着炒着吃肯定下饭,平时都是买那种腌了一晚上的新鲜雪菜,颜色是碧绿的,回家一试,味道也和那酸菜差不多,很好吃!

食材明细

雪菜香干炒肉丝的做法步骤

  • 雪菜香干炒肉丝的做法步骤:1
    1
    肉洗净后切成肉丝。
  • 雪菜香干炒肉丝的做法步骤:2
    2
    用一大勺酱油和生粉、一小勺料酒拌匀,放进冰箱冷藏半小时。
  • 雪菜香干炒肉丝的做法步骤:3
    3
    雪菜用清水浸泡一会儿,洗净后切成碎末。
  • 雪菜香干炒肉丝的做法步骤:4
    4
    香干洗净后也一起切成丝。
  • 雪菜香干炒肉丝的做法步骤:5
    5
    锅内放一大勺油,放入葱姜煸出香味。
  • 雪菜香干炒肉丝的做法步骤:6
    6
    下肉丝炒至变色后盛出。
  • 雪菜香干炒肉丝的做法步骤:7
    7
    洗净锅,再倒入一大勺油。
  • 雪菜香干炒肉丝的做法步骤:8
    8
    放入雪菜和香干翻炒片刻。
  • 雪菜香干炒肉丝的做法步骤:9
    9
    倒入肉丝,加适量的开水一起翻炒。
  • 雪菜香干炒肉丝的做法步骤:10
    10
    舀一大勺剁椒放入炒匀。
  • 雪菜香干炒肉丝的做法步骤:11
    11
    撒一小勺半糖和一小勺鸡精调味后,再翻炒片刻即可盛出。

小窍门

1、腌过的雪菜因为比较咸,要用清水浸泡一会儿。

2、炒的时候要先尝尝咸淡再放盐。

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