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格状咖喱什锦蔬菜派的做法

  2张图片

继续意大利美食。今天,做的这款意大利开胃前菜,属于简约版的。之所以叫做简约版,是因为大炒勺偷懒,没自己制作派皮,而是用上一周在超市里买的现成的印度飞饼来制作的。这也是为了照顾那些不善于制作酥皮的朋友们,供大家来参考。另外,家里也没有黄油了,暂时做不了酥皮。

现在条件好了,市场繁荣昌盛啥都有,您不会做酥皮也没关系,各大超市里有的是各种不同的冷冻皮料,印度饼皮就不错,呵呵!

食材明细

  • 印度原味飞饼 2张
  • 土豆丁 70克
  • 胡萝卜丁 40克
  • 绿椒丁 30克
  • 香菇丁 30克
  • 洋葱丁 30克
  • 大蒜 10克
  • 咖喱粉 5克
  • 干香草碎 适量
  • 3克
  • 砂糖 15克
  • 黑胡椒粉 适量
  • 黄油酥 20克
  • 橄榄油 适量

格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤

  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:2
    2
    先把大蒜切碎。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:3
    3
    炒勺上火烧热,注入橄榄油,下入大蒜碎和洋葱丁炒香。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:4
    4
    下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:5
    5
    煸炒至透,放入适量清水。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:6
    6
    水开后,放入盐、黑胡椒粉、香草碎炒匀。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:7
    7
    ......
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:8
    8
    .......
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:9
    9
    .....
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:10
    10
    再放入咖喱粉和15克砂糖炒匀。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:11
    11
    ......
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:12
    12
    最后放入青椒丁煸炒。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:13
    13
    把黄油面酥用少许清水澥开,用手指把里面的颗粒碾碎。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:14
    14
    把澥好的黄油酥浆倒入锅中,大火收汁至粘稠,便可出锅。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:15
    15
    把炒好的什锦蔬菜,倒入铁盘中备用。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:16
    16
    把一张飞饼压入5寸活底派模中。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:17
    17
    用手按压牢固不留空隙。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:18
    18
    用擀面杖,把模具周圈多余的派皮滚压掉。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:19
    19
    取另一张饼皮,在案板上铺平,然后用网格滚轮刀滚压一遍饼皮备用。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:20
    20
    把馅料倒入派皮里抹平。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:21
    21
    用另一张压好的网格状派皮,象拉手风琴似的抻开,然后蒙在模具上。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:22
    22
    蒙好后,用手按压掉四周多余的饼皮,用毛刷涂抹好蛋液。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:23
    23
    烤箱预热,把派模置入烤盘,把烤盘放入烤箱内的中层架上,开始进行最后的烘烤,用上下火力220度,烘烤15分钟,表皮金黄便可出炉。
  • 格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤:24
    24
    取出派模,稍晾,然后把烤好的什锦蔬菜派脱模,移入盘子里摆好,便可上桌享用。

小窍门

此款蔬菜派特点;外皮金黄、味道浓郁、皮酥馅香、咸甜适口、材料丰富、营养美味。

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