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酸辣萝卜汤的做法

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秋季滋补。萝卜首当先。作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 进入秋季,多吃些萝卜很有好处:一是可以祛除盛夏心火,排除人体中有毒杂气;二是能够平肝去郁,清凉明目。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处。深秋吃点萝卜,喝点茶非常有利于大家保持身体的健康。

萝卜有一股味道,很多人不喜欢,在煮至的过程中,可以轻松的去掉萝卜的臭味,就是煮至时,不要盖锅盖,让萝卜的味道充分得到挥发,萝卜一点要煮至透明,熟透,这样萝卜汤就更加鲜美了。这可是我独家窍门哟。。。。

食材明细

酸辣萝卜汤的做法步骤

  • 酸辣萝卜汤的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 酸辣萝卜汤的做法步骤:2
    2
    萝卜去皮切丝。
  • 酸辣萝卜汤的做法步骤:3
    3
    香菜洗净小切段备用。
  • 酸辣萝卜汤的做法步骤:4
    4
    葱切碎.。
  • 酸辣萝卜汤的做法步骤:5
    5
    锅中放入少量的油,爆香花椒。
  • 酸辣萝卜汤的做法步骤:6
    6
    下入葱碎炸香捞出。
  • 酸辣萝卜汤的做法步骤:7
    7
    下入切丝的萝卜煸炒。
  • 酸辣萝卜汤的做法步骤:8
    8
    萝卜丝加盐煸炒至软榻。
  • 酸辣萝卜汤的做法步骤:9
    9
    放入少量的酱油继续煸炒。
  • 酸辣萝卜汤的做法步骤:10
    10
    加入水,煮至萝卜丝透明。
  • 酸辣萝卜汤的做法步骤:11
    11
    取一大碗,加入鸡精 白胡椒粉 醋搅 香油 拌均匀。
  • 酸辣萝卜汤的做法步骤:12
    12
    把煮至好的萝卜汤倒入大碗里,搅拌均匀,撒上香菜即可。

小窍门

在煮至萝卜的时候千万不要盖锅盖,萝卜一点要煮至透明,这样就没有萝卜的臭味了。
使用的厨具:炒锅

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