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开屏武昌鱼的做法

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学习了亲们做的开屏武昌鱼,节日里让我炫了一把(先得瑟一下)我爱吃辣的,就做了咸鲜辣味的,传上来和亲们一起分享美食带来的快乐!

食材明细

开屏武昌鱼的做法步骤

  • 开屏武昌鱼的做法步骤:1
    1
    鳊鱼洗净,剁成三份(把肠子等拉出冲洗干净)。
  • 开屏武昌鱼的做法步骤:2
    2
    把鱼正身切成图中所式 (鱼肚不要切断了,有点费力哟) 用盐料酒稍加腌制。
  • 开屏武昌鱼的做法步骤:3
    3
    盘底垫生姜摆成图中式样。
  • 开屏武昌鱼的做法步骤:4
    4
    锅里水烧开,上笼蒸(蒸到鱼眼凸出就关火,不要马上揭锅盖,虚蒸一下)。
  • 开屏武昌鱼的做法步骤:5
    5
    蒸鱼的空闲把剁椒和野山椒生姜末胡椒调好(野山椒可以切碎)。
  • 开屏武昌鱼的做法步骤:6
    6
    蒸好的武昌鱼,(滗去蒸鱼的水)。
  • 开屏武昌鱼的做法步骤:7
    7
    锅里油烧热把剁椒汁倒入(喜欢的还可以给点糖)。
  • 开屏武昌鱼的做法步骤:8
    8
    把烧开的剁椒汁淋在鱼身上就好了。

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