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杭椒辣嫩鸡的做法

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食材明细

杭椒辣嫩鸡的做法步骤

  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤:1
    1
    材料:鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。
    调味:盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。
  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿如洗净,去骨切块,放入碗中加盐、料酒、干淀粉,搅匀,腌制5分钟。
  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤:3
    3
    取一小碗,放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀,做成调味汁。
  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤:4
    4
    锅置火上油烧热,加入少许香油,放入鸡肉翻炒。
  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤:5
    5
    炒至变色,放入杭椒、红辣椒,倒入调味汁大火翻炒。
  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤:6
    6
    用水淀粉勾芡,出锅撒上芝麻即可。
  • 杭椒辣嫩鸡的做法步骤:7
    7
    特点:香、嫩
使用的厨具:炒锅
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