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酸辣拌面

红豆厨房 发表于2010-10-26
酸辣拌面的做法

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主料
  • 挂面(或鲜面条)(100克)
调料
  • 绿豆芽(适量)
  • 黄瓜(半根)
  • 香菜(两根)
  • 姜蒜(适量)
  • (适量)
  • 鲜贝露(10克)
  • 辣椒油(10克)
  • (5克)
  • (1克)
  • 香油(5克)
厨具
  • 1
     
    材料:挂面(或鲜面条)100克,绿豆芽少许,黄瓜半根,香菜两根。

    调料:姜蒜醋20克,,鲜贝露10克,辣椒油10克,糖5克,盐1克,香油5克。
  • 2
     
    醋,鲜贝露,盐,糖兑成料汁把糖搅拌溶化。
  • 3
     
    绿豆芽开水烫熟过凉,黄瓜切丝,香菜切段。
  • 4
     
    锅中倒清水大火煮开,放入面条煮开,用中火再煮5分钟,过凉水(一定要凉透)沥干水分。
  • 5
     
    取一大碗放入所有材料,再加入辣椒油,香油和调好的味汁拌均匀即好。
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