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酸辣拌面

红豆厨房 发表于2010-10-26
酸辣拌面的做法

  2张图片

主料
  • 挂面(或鲜面条) (100克)
调料
  • 绿豆芽 (适量)
  • 黄瓜 (半根)
  • 香菜 (两根)
  • 姜蒜 (适量)
  • (适量)
  • 鲜贝露 (10克)
  • 辣椒油 (10克)
  • (5克)
  • (1克)
  • 香油 (5克)
厨具
  •  
    1
    材料:挂面(或鲜面条)100克,绿豆芽少许,黄瓜半根,香菜两根。

    调料:姜蒜醋20克,,鲜贝露10克,辣椒油10克,糖5克,盐1克,香油5克。
  •  
    2
    醋,鲜贝露,盐,糖兑成料汁把糖搅拌溶化。
  •  
    3
    绿豆芽开水烫熟过凉,黄瓜切丝,香菜切段。
  •  
    4
    锅中倒清水大火煮开,放入面条煮开,用中火再煮5分钟,过凉水(一定要凉透)沥干水分。
  •  
    5
    取一大碗放入所有材料,再加入辣椒油,香油和调好的味汁拌均匀即好。
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