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清炖白菜狮子头的做法

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食材明细

清炖白菜狮子头的做法步骤

  • 1
    将猪肉洗净,切成肉馅,装入盆中加少许水搅和,加入料酒,水淀粉继续搅拌,最后加盐搅匀。
  • 2
    荸荠洗净去皮洗净,切成小丁放入肉馅中搅匀,将肉馅做成4个大肉丸。
  • 3
    白菜叶洗净,用开水烫软,晾凉后摊平,逐片放入肉丸,包好备用。
  • 4
    锅内倒油,烧制6成热,放入葱段,姜片煸香,倒入砂锅内垫底,上面平铺肉丸,加水,料酒大火煮开转小火,炖1小时后放盐,鸡精,淋上香油即可

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