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煎蛋烧饼的做法

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喜爱烘焙的我,不只喜欢用烤箱做西式点心,也用它做了一些中式美食,烧饼就是其中之一。之前烤过的麻酱烧饼很成功,昨天想尝试一下传统的椒盐烧饼,类似于莱芜烧饼的口感吧。尝试在烧饼中夹个金灿灿的煎蛋,无论从外形还是营养上都更加完美了~

食材明细

煎蛋烧饼的做法步骤

  • 煎蛋烧饼的做法步骤:1
    1
    准备干净盆,倒入300g面粉。
  • 煎蛋烧饼的做法步骤:2
    2
    用温水溶化开酵母,搁置10分钟。
  • 煎蛋烧饼的做法步骤:3
    3
    将酵母加入面粉,揉匀和成面团,饧至两倍大。
  • 煎蛋烧饼的做法步骤:4
    4
    饧好的面团在面板上擀薄,成约4mm厚的面饼。均匀撒上盐和花椒面,再涂抹上花生油,卷起。
  • 煎蛋烧饼的做法步骤:5
    5
    用手揪成大小60g左右的面剂。
  • 煎蛋烧饼的做法步骤:6
    6
    将面剂擀成稍厚的烧饼状,厚薄程度根据自己喜好吧。稍饧片刻,表层刷蛋液,撒上黑芝麻,摆入烤盘。
  • 煎蛋烧饼的做法步骤:7
    7
    200度烤15分钟,见表皮成熟上色,即可出炉。
  • 煎蛋烧饼的做法步骤:8
    8
    想改变下吃法,就煎了俩鸡蛋。
  • 煎蛋烧饼的做法步骤:9
    9
    夹上煎蛋的椒盐烧饼变得更加诱人了吧,也更加营养了哈~

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