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蛋包肉的做法

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食材明细

  • 土鸡蛋 适量
  • 肉末 适量
  • 小酒盅 适量
  • 葱花 适量

蛋包肉的做法步骤

  • 蛋包肉的做法步骤:1
    1
    把肉切碎加入自己喜欢的调料。
  • 蛋包肉的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入小酒盅。
  • 蛋包肉的做法步骤:3
    3
    轻轻的用一支筷子在蛋黄中间挖一个口子。
  • 蛋包肉的做法步骤:4
    4
    慢慢的往蛋黄里加调好的肉末。动作幅度一定要小,千万别把蛋黄给打散了。
  • 蛋包肉的做法步骤:5
    5
    锅里倒入适量的清水,水开将装满肉末的鸡蛋轻轻倒入,在没有成型时候不要用锅铲去动鸡蛋。在煮鸡蛋的时候用小碗放入麻油、生抽(不喜欢酱油的放盐)、味精、葱花、或者香菜。
  • 蛋包肉的做法步骤:6
    6
    煮上7分钟左右差不多就可以出锅了。

小窍门

为什么要用土鸡蛋?答案是:土鸡蛋的蛋黄不宜散开,这样可以往里大胆的装肉。
使用的厨具:煮锅

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