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玛格丽特杏仁饼干的做法

  2张图片

玛格丽特饼干很香,而且很酥软,入口即化,有着很浓的蛋黄香味。再加上杏仁的酥香,那味道真是很赞呢。
   玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,相传很久以前,有位糕点师在做饼干时,心中默默的念着爱人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”饼干的由来。 【百度】

食材明细

玛格丽特杏仁饼干的做法步骤

  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:1
    1
    所有原料。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:2
    2
    煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:3
    3
    用勺子指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:4
    4
    黄油软化以后,加入糖粉和盐,搅拌均匀。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:5
    5
    用打蛋器打发,到体积稍微膨大。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:6
    6
    倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉和玉米淀粉 杏仁粉。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:8
    8
    用手揉成面团。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:9
    9
    烤盘铺好锡纸。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:10
    10
    取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:11
    11
    小圆球上放入一粒杏仁。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:12
    12
    用大拇指按扁。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:13
    13
    按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:14
    14
    依次做好所有小饼。
  • 玛格丽特杏仁饼干的做法步骤:15
    15
    放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
使用的厨具:电烤箱

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