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土豆烧牛肉的做法

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这道菜,也有用生肉做的,但是我这次的牛肉是事先卤过的,个人感觉操作起来更简单,时间也更短,味道并不差,而且加了卤肉的卤水,也以个人感觉比用生肉做出来的还要香软;
呵呵。。。当然了,每个人的喜好不同,可以自行修改,但是时间要适当延长。

食材明细

土豆烧牛肉的做法步骤

  • 土豆烧牛肉的做法步骤:1
    1
    准备材料,卤牛肉、土豆切块;葱切末;蒜切片;辣椒切块;
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:2
    2
    开火,锅中倒入适量的油,烧热后,倒入牛肉过油;
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:3
    3
    上色后,将牛肉推到锅的一边,放入葱、蒜、辣椒炒出香味;(也可将过油的牛肉捞出待用)
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:4
    4
    待葱蒜炒出香味后,放入土豆继续翻炒两分钟;
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:5
    5
    两分钟后,倒入刚没过土豆的卤水,烧开;
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:6
    6
    水烧开后,盖上锅盖,转小火,慢炖至土豆酥软;
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:7
    7
    待土豆酥软,汤汁也快要收干时,加入老抽、盐调色与味,关火即可装盘;
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:8
    8
    成品图。
    如果汤汁收得比较干,待下次加热时,须再加入适量的卤汁,否则小心会糊哈。
    呵呵。。。。

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