客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
猪小肚的吃法——(一)酸菜篇的做法

  1张图片

在家的时候妈妈有做过猪小肚,在市场很少见到,突然今天见到了就买来试下,真的挺难煲烂的,有砂锅的朋友最好用砂锅煲,那样会容易些。猪小肚是被人忽视的一种好食物,也就是猪的膀胱,特别是胃寒的,跟胡椒粒一起煲着吃特别温补,本次先做酸菜篇的,等下次再弄胡椒的给大家尝尝!!

食材明细

  • 猪小肚 适量
  • 潮州酸菜 1包
  • 适量

猪小肚的吃法——(一)酸菜篇的做法步骤

  • 猪小肚的吃法——(一)酸菜篇的做法步骤:1
    1
    首先选几个比较大个在猪小肚,大个点肉多点!然后将猪小肚洗干净,用生粉跟醋一起洗,还怕不干净就洗多几遍,再用盐洗,最好正反面都洗,还想更干净就用开水烫一遍,那就澈底干净了!然后备用。
  • 猪小肚的吃法——(一)酸菜篇的做法步骤:2
    2
    潮州酸菜一包,市场都有得卖的!然后切片条形备用。
  • 猪小肚的吃法——(一)酸菜篇的做法步骤:3
    3
    在猪小肚上剪一个小口,不然煲的时候会变成一个里面充满气的泡一样,也不好煲烂。我之前没剪,成了一个泡,然后捞起,剪了之后再放下去继续煲的。
  • 猪小肚的吃法——(一)酸菜篇的做法步骤:4
    4
    起锅放水下去煲,如果有砂煲最好用砂煲,这样比较容易烂,可以用多几个猪小肚一起煲,这样也比较容易烂哦。
  • 猪小肚的吃法——(一)酸菜篇的做法步骤:5
    5
    在刚开始煲的时候不要放太多的水,先煲好一壶开水,不够水再加进去,这样也有助于容易煲烂,还有记得不要太大火,煲开后要用文火煲。开后需要煲2.5小时左右才会烂,煲烂后等晾凉了再用剪刀剪成条状。
  • 猪小肚的吃法——(一)酸菜篇的做法步骤:6
    6
    最后再放到煲里面将条状的猪小肚跟条状的酸菜放进锅内一起煲,酸菜放多少要看个人味道,我是全部都放了,然后你再试下味道,看是否需要加盐。这样就OK啦!!

小窍门

1、如果不是弄很咸可以放多点水当汤喝。

2、一定要剪个小口,容易煲。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类