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摩卡戚风蛋糕 (Mocha Chiffon Cake)的做法

  5张图片

做了很多次戚风蛋糕
这次来个不一样的味道
摩卡戚风蛋糕

mocha就是latte加上点巧克力或可可。
通常可可的味道更好。
之所以以mocha命名,
是因为mocha咖啡有可可味。

摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、
甘性特佳、风味独特,含有巧克力的味道;
具有贵妇人的气质,是极具特色的一种纯品咖啡。
某些人印象里,摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。

好了好了....不好意思
今天我要介绍的是摩卡戚风蛋糕
不是喝摩卡咖啡啦....
说的好像在介绍喝摩卡咖啡呢

食材明细

摩卡戚风蛋糕 (Mocha Chiffon Cake)的做法步骤

  • 摩卡戚风蛋糕 (Mocha Chiffon Cake)的做法步骤:1
    1
    将 (A) 料混合,搅拌至完全溶化.
  • 摩卡戚风蛋糕 (Mocha Chiffon Cake)的做法步骤:2
    2
    把 (B) 料 混合均匀, 加入 (A) 和 (C) 料拌均.
  • 摩卡戚风蛋糕 (Mocha Chiffon Cake)的做法步骤:3
    3
    将蛋白,幼糖,塔塔粉料放入大碗里
  • 摩卡戚风蛋糕 (Mocha Chiffon Cake)的做法步骤:4
    4
    搅拌至干性发泡,
  • 摩卡戚风蛋糕 (Mocha Chiffon Cake)的做法步骤:5
    5
    和蛋黄面糊搅拌均匀
  • 摩卡戚风蛋糕 (Mocha Chiffon Cake)的做法步骤:6
    6
    将面糊倒入一个 9"戚风烤盘里,
  • 摩卡戚风蛋糕 (Mocha Chiffon Cake)的做法步骤:7
    7
    以预热烤箱 170'C 烤 50分钟或熟.
  • 摩卡戚风蛋糕 (Mocha Chiffon Cake)的做法步骤:8
    8
    蛋糕从烤箱拿出立刻倒扣待冷.
  • 摩卡戚风蛋糕 (Mocha Chiffon Cake)的做法步骤:9
    9
    成品图··出炉啦
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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