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酸辣排骨的做法

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LG前几天说要吃排骨,我懒得去弄,刚好今天早起买到了新鲜的排骨,本想弄个老爸的拿手菜“腐乳蒸排骨”,是买不到家乡那种红腐乳汁,嘿嘿。。。为了完成他的小小心愿,今天就做一道“酸辣排骨”满足一下他的味蕾!(这可是不太酸不太辣的“酸辣排骨”)我和LG都喜欢辣,可是不只我们两个人吃饭,为了不取消大伙的“吃格”(吃饭的资格,简称),就决定做成不太酸不太辣的口味,哈哈。。。

食材明细

酸辣排骨的做法步骤

  • 1
    排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。
  • 2
    锅内留底油,入葱姜辣椒爆香。
  • 3
    入排骨,加适量水。
  • 4
    加入调味:生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、盐。
  • 5
    水开后改文火焖煮约40分钟。
  • 6
    煮至锅内的汤汁所剩不多时,盛出排骨。
  • 7
    放上香菜点缀即可。

小窍门

各种调味的份量可以按照自己的口味调配,不喜欢辣的也可以不加辣椒。(因为LG喜欢带点辣的,我下了辣椒。。。

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