客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
糖醋鲳鱼干的做法

  2张图片

食材明细

糖醋鲳鱼干的做法步骤

  • 糖醋鲳鱼干的做法步骤:1
    1
    准备调料。
  • 糖醋鲳鱼干的做法步骤:2
    2
    鲳鱼提前洗净后在阴凉处风干。
  • 糖醋鲳鱼干的做法步骤:3
    3
    锅中倒油 放入鲳鱼干中火煎。
  • 糖醋鲳鱼干的做法步骤:4
    4
    煎至两面金黄。
  • 糖醋鲳鱼干的做法步骤:5
    5
    盛出到盘中备用。
  • 糖醋鲳鱼干的做法步骤:6
    6
    锅中的底油 加入葱 姜 蒜小火炒香。
  • 糖醋鲳鱼干的做法步骤:7
    7
    然后加入除蔬之鲜和水淀粉外的调料和少许水小火慢慢煮。
  • 糖醋鲳鱼干的做法步骤:8
    8
    水淀粉调好备用。
  • 糖醋鲳鱼干的做法步骤:9
    9
    边煮汁边搅拌至化开。
  • 糖醋鲳鱼干的做法步骤:10
    10
    然后加入煎过的鲳鱼煮至上色。
  • 糖醋鲳鱼干的做法步骤:11
    11
    关小火 调入少许水淀粉。
  • 糖醋鲳鱼干的做法步骤:12
    12
    最后再加入蔬之鲜和米醋适量即可。

小窍门

1、新鲜鲳鱼提前晾干煎的时候不会脱皮鱼形完整。



2.煎的时候,要多翻动以免煎焦。



3.调汁时要用小火或中火,以免水烧干。



4.用冰糖比白糖颜色更漂亮。



5.出锅时加醋是为了第一次的醋已经挥发的差不多,也是为了去油腻。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类