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快手菜 – 炒杂丁的做法

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这个菜其实是最没技术含量的,但没有技术含量不代表没有优点。它的优点在于一是好吃下饭,吃的时候往饭里一拨,吃着很香。二是做法材料可随意改变,材料多就多放,材料少就少放。三是营养比较丰富

食材明细

  • 贡丸 五个
  • 冬笋 一块
  • 蘑菇 若干
  • 泡发木耳 若干
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 高汤(或水) 适量
  • 玉米粒 适量
  • 青豆粒 适量
  • 扁豆粒 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量

快手菜 – 炒杂丁的做法步骤

  • 快手菜 – 炒杂丁的做法步骤:1
    1
    在水里泡一下冷冻冬笋,贡丸和木耳。
  • 快手菜 – 炒杂丁的做法步骤:2
    2
    蘑菇泡一下,掰碎洗净。
  • 快手菜 – 炒杂丁的做法步骤:3
    3
    冷冻蔬菜稍稍泡一下。
  • 快手菜 – 炒杂丁的做法步骤:4
    4
    切葱,姜,蒜。
  • 快手菜 – 炒杂丁的做法步骤:5
    5
    冬笋,贡丸切丁,备好木耳和蘑菇。
  • 快手菜 – 炒杂丁的做法步骤:6
    6
    锅里放油,炒葱姜蒜。
  • 快手菜 – 炒杂丁的做法步骤:7
    7
    放贡丸炒一下。
  • 快手菜 – 炒杂丁的做法步骤:8
    8
    放入其他材料。
  • 快手菜 – 炒杂丁的做法步骤:9
    9
    加少许料酒,生抽,一点醋,一点糖,一点蚝油,用盐调味。
  • 快手菜 – 炒杂丁的做法步骤:10
    10
    炒一下,然后加一点高汤稍微烧一下(如果用的是香菇可以用泡香菇的水),加水淀粉勾芡就可以了。

小窍门

这个菜材料还可以有所增减,我还放过煎好的豆腐,腐竹节,豆干一类的,味道都不错。

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