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挂霜玉米片的做法

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看见那么一大包玉米片,我在想 我怎么就买了这么多呢?是因为便宜一时冲动还是想做别的 我早已忘记冥思苦想了半天 决定做---挂霜玉米片

食材明细

挂霜玉米片的做法步骤

  • 挂霜玉米片的做法步骤:1
    1
    黄灿灿的玉米片。
  • 挂霜玉米片的做法步骤:2
    2
    下油锅炸酥。
  • 挂霜玉米片的做法步骤:3
    3
    炸好的玉米片。
  • 挂霜玉米片的做法步骤:4
    4
    锅里给适量的水和冰糖(我给了4块大冰糖,不喜欢太甜的亲们就适当的减半)。
  • 挂霜玉米片的做法步骤:5
    5
    先前总有朋友跟我说熬出来的糖是苦的,这次我把熬糖的变化都拍下了。先倒入适量的清水再放冰糖(水和糖没有固定的比例,水多了熬糖的时间久会长些)。
  • 挂霜玉米片的做法步骤:6
    6
    熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。
  • 挂霜玉米片的做法步骤:7
    7
    让糖均匀受热不糊,气泡大说明还有水分,要把糖里的水分熬干。
  • 挂霜玉米片的做法步骤:8
    8
    见气泡由大变小并且密集, 就更要注意火候同时要不停的搅拌 以免糊锅  看见颜色发亮时就差不多了。
  • 挂霜玉米片的做法步骤:9
    9
    倒入炸好的玉米片 快速翻炒均匀的裹满糖浆。
  • 挂霜玉米片的做法步骤:10
    10
    倒入大盘中用筷子扒散 晾凉即可。

小窍门

一定要用中小火熬糖,熬糊了糖是苦的。
使用的厨具:炒锅

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