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香糟毛豆的做法

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毛豆家常的夏季蔬菜,虽不起眼,但是功效很大。
毛豆钾含量很大,可以帮助人体弥补因流汗而导致的钾流失,缓解由此引起的的疲惫乏力和食欲不振。

食材明细

  • 毛豆 一斤
  • 香糟卤 一袋
  • 八角 4个
  • 三奈 两个(没有可不放)

香糟毛豆的做法步骤

  • 香糟毛豆的做法步骤:1
    1
    材料:毛豆一斤,香糟卤一袋,八角4个,三奈两个(没有可不放)。
  • 香糟毛豆的做法步骤:2
    2
    锅中加入清水加入八角,三奈煮上10分钟。
  • 香糟毛豆的做法步骤:3
    3
    毛豆剪去两头洗净。
  • 香糟毛豆的做法步骤:4
    4
    锅中的水已呈淡黄色并闻到香味。
  • 香糟毛豆的做法步骤:5
    5
    这时加入洗好的毛豆煮上10分钟。
  • 香糟毛豆的做法步骤:6
    6
    煮好的毛豆盛出加入香糟卤至满。
  • 香糟毛豆的做法步骤:7
    7
    盖上盖子放入冰箱冷藏12个小时(或一夜)就好。

小窍门

本来很简单的煮毛豆,经过糟卤的浸泡,冰箱的冷藏,变得冰冰凉凉有滋有味,吃后回味无穷,可以是一道很经典的下酒小菜。
使用的厨具:炒锅

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