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猪肉三鲜水饺的做法

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女儿昨天说馋饺子了,想想也是我们家快一个月没包水饺吃了,也难怪哈~她的话也勾起了我的馋虫,呵呵~想念自己包的水饺啦!那就买点韭菜,再配上家里的白菜,包个猪肉三鲜饺子吧~

食材明细

猪肉三鲜水饺的做法步骤

  • 猪肉三鲜水饺的做法步骤:1
    1
    准备一干净面盆,倒入面粉,加入2g盐(让面更劲道),再加适量水和成面团,饧置30分钟(这段时间准备饺子馅)。
  • 猪肉三鲜水饺的做法步骤:2
    2
    白菜洗好切碎,剁成碎末,用手攥白菜,挤出多余的水分。
  • 猪肉三鲜水饺的做法步骤:3
    3
    鲜韭菜摘洗干净,剁碎末。
  • 猪肉三鲜水饺的做法步骤:4
    4
    猪肉化冻,切小丁后剁成肉末。(实践证明自己剁得肉馅口感更好哦~)
  • 猪肉三鲜水饺的做法步骤:5
    5
    剁好的肉末中加入生抽、老抽、料酒、甜面酱,搅拌均匀腌制片刻。
  • 猪肉三鲜水饺的做法步骤:6
    6
    加入准备好的白菜末和韭菜末,再放入花生油、盐、胡椒面、鸡精,顺时针充分搅拌均匀,会闻到浓浓的香味哦~~
  • 猪肉三鲜水饺的做法步骤:7
    7
    将面团放置案板上,稍揉,搓成长条,做成剂子,按扁擀皮。
  • 猪肉三鲜水饺的做法步骤:8
    8
    按自己习惯的样式包好水饺。
  • 猪肉三鲜水饺的做法步骤:9
    9
    起锅倒入足量水,烧开,下入饺子,开锅后点3次水,见饺子膨胀浮起即可。装盘咯~
  • 猪肉三鲜水饺的做法步骤:10
    10
    再配上我调制的酱汁,甭提有多好吃啦~哈哈 这顿俺又吃撑着咯!
使用的厨具:煮锅

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